In der Bushmills Destillerie in Nordirland spielen Handarbeit und Tradition eine große Rolle. Deswegen findet der gesamte Prozess der Whiskey-Herstellung hier unter einem Dach statt: von der Reifung und der Destillation über das Blending bis hin zur Abfüllung. 10 Jahre gelagert in Oloroso-, Sherry- und amerkanischen Bourbon-Fässern. Sehr mild und besonders weich durch Einsatz von ungetorfter Gerste. Leichter, süßlicher Whiskey mit einer angenehmen Malzigkeit. Die dezenten Sherry-Noten sind nicht zu verkennen. Im Abgang angenehm lang.

Das ist die 16-jährige Abfüllung, welche den bekannten 15-jährige Abfüllung ersetzt. Dieser Malt reifte in erstbefüllten (firstfill) Burbon Fässern aus amerikanischer Eiche (first fill), so daß viele Aromen des Eichenholzes freigegeben werden. Als Gratiszugabe ist ein Whiskyglas enthalten. Nase: Aromen von roten Früchten, fein und süß mit einem Hauch Malz. Geschmack: Tropische Früchte, Vanille, Malz und geröstetes Holz. Abgang: Anhaltend und mittellang. Alter: 16 Jahre Alkohol: 46% Inhalt: 0,7 l..

Aus der nördlichsten Whisky-Brennerei auf den Orkney-Inseln gibt es eine Vielzahl von Abfüllungen, wovon der 12-jährige und der 18-jährige am weitesten verbreitet sind. Aber ihnen allen gemein sind die wunderbare Rauchigkeit, eine deutliche Malzig-, unglaubliche Geschmeidigkeit und Geschmacksfülle sowie das lange Finish. Das Wasser der Brennerei stammt aus den Cattie Maggie Quellen. Gemalzt wird in der eigenen Tennenmälzerei, gedarrt in eigenen Kilns. Zur Reifung werden ausschließlich Sherry-Fässer verwendet. Bernsteinfarben in der Nase kräftige Süße, Malz, Sherry und Heidekraut. Geschmeidiger Körper, auf der Zunge typisch Highland Park: vollmundig mit rauchiger Trockenheit, süßem Heidekrauthonig und Malz. Im Abgang wunderbar lang und würzig nach Heidekraut.